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Salsa de ajo

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Receta deSalsa de ajo

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Receta enviada por salymina
59 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Salsa de ajo

Una exquisita salsa para carnes, pescados y lo que se nos ocurra, con el sabor intenso del ajo y sus propiedades beneficiosas.

Recetas de Salsas

Preparación en 5 Minutos

Cocción en 10 Minutos

Para 6 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 23 Mayo de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Salsa de ajo?

  • 6 dientes de ajo
  • 1 huevo
  • 350 ml. de leche
  • 2 cucharaditas de harina
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • Pimienta
  • Perejil
  • Sal

¿Cómo se prepara Salsa de ajo?


Para hacer la salsa de ajo, empezamos calentando dos cucharadas colmadas y grandes de aceite de oliva en una sartén, sobre las cuales, una vez que el aceite esté caliente, echaremos las dos cucharaditas de café de harina. Con una cuchara de palo, remover despacio hasta que la harina se queme.

Los dientes de ajo los habremos pelado y triturado antes con la ayuda de la picadora. Cuando la harina esté dorada, añadiremos el ajo triturado, y seguiremos removiendo durante unos minutos más. Luego añadiremos la leche a la salsa de ajo, y subiremos ligeramente el fuego.

Sin dejar de remover, espesaremos la salsa de ajo un poco, y luego volveremos a bajar el fuego. Añadiremos entonces la yema de huevo (reservaremos la clara para otra ocasión), y removeremos de nuevo con cuidado de que el huevo no cuaje.

Por último, enriqueceremos la salsa de ajo con pimienta y perejil picadito, y rectificaremos de sal al gusto.


Foto orientativa: Dichohecho

Nota del autor

La salsa de ajo se puede también hacer sin huevo, sustituyéndolo por un poco más de harina.



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